В армейских столовых СССР солдаты-срочники особенно не любили пять блюд:
Во времена Советской армии срочная служба становилась неизбежным этапом для большинства молодых мужчин. Помимо физических нагрузок и тяжелого быта, военные сталкивались с однообразной и далеко не всегда приятной армейской едой, которая не всегда удовлетворяла их потребности.
В зависимости от места службы, размеров части и других факторов, меню солдат было схожим и, как правило, экономичным. В столовых на завтрак часто подавали кашу, на обед — суп с вторым блюдом и салатом, а на ужин — только второе блюдо. Блюда готовились на основе дешевых ингредиентов, их приготовление обеспечивалось комбижиром на основе саломаса и животных жиров.
Часто в столовых было ощущение наполовину голодного желудка, так как из-за разного рода нарушений и неисправности продуктов блюда могли быть невкусными. Солдатам приходилось выкручиваться, докупая калории в «чипоке» или надеясь на вкусные посылки от родственников.
Сегодня мы подготовили список самых непопулярных блюд среди срочников, которые, как правило, не оставались востребованными и отправлялись в помойное ведро, принесенное в радость прапорщикам. Стоит отметить, что рацион питания срочников оставался актуальным в течение многих лет и в дальнейшем, вплоть до 2000-х годов.
1. Перловка
recepty-s-photo.ru
Коронный антигерой в мире солдатских столовых, перловая крупа, становилась объектом неприязни у многих призывников, оставляя свой негативный след в памяти после окончания службы. В армейском жаргоне ее именовали «шрапнелью» или «дробью шестнадцать».
Солдаты получали этот дешевый и сытный продукт на завтрак, обед и ужин, причем он подавался как каша или гарнир. Обычно перловка представляла собой сгусток, который так крепко прилипал к тарелке, что даже переворачивая ее, можно было увидеть, как он стоит на месте. В условиях гражданской жизни перловка может быть вполне приемлемой, если ее предварительно замочить на несколько часов, но в армии никто не станет тратить время на подобные процессы.
Обычно солдаты не тратились на кусочек сливочного масла к перловке, предпочитая использовать его для намазывания на хлеб. Однако по воскресеньям, когда полагалось вареное яйцо, можно было использовать его белок, чтобы улучшить вкусовые характеристики ненавистной крупы.
2. Маринованные помидоры
agrognom.ru
Они всегда были недозрелыми и имели зеленый цвет. Их обычно подавали в виде «салата» к гарниру, но иногда умудрялись сготовить на зеленых помидорах очень кислый суп, добавив чуток крупы и пару ломтиков картошки. Ценителей такого «деликатеса» среди призывников было очень мало.
3. Сечка
vk.com
Каша из дробленной до состояния манки ячменной, т.е. перловой крупы низкого фуражного сорта, которую срочники называли кирзой, также не пользовалась популярностью. Малосъедобная масса с комками, похожая на клейстер для обоев и поверхность солдатских сапог (отсюда и название), также обычно отправлялась прямиком в помойное ведро.
4. Свиное сало
zdorovogotovim.ru
В воинских частях часто были подсобные хозяйства со свинарниками, но до солдатских столовых вместо мяса обычно доходило лишь сало в вареном виде, иногда с куском кожи и шерсти. Отчасти это было связано с неправильным рационом свиней, от которого они сильно жирели. В шутку солдаты звали такое сало «мясом белого медведя».
Впрочем, с голодухи такой армейский заменитель мяса в СССР ели даже призывники из мусульманских регионов, для которых свинина — харам.
5. Бигус
cpcdn.com
Еще одно «коронное» солдатское блюдо из тушеной квашеной капусты с кусками комбижира или сала вместо мяса и, если повезет, картофеля, которое также именовалось рагу, имело неприятный вид и запах, который можно было почувствовать, уже заходя в столовую. Мало кто из солдат отваживался такое есть, поскольку это было чревато расстройством кишечника. Максимум, можно было попробовать выбрать из этой массы картошку. Альтернативные названия — бикус и бигос.